Halloweeni Cupcake

Tészta:

1 tojás 

50 gramm cukor

125 gramm liszt

6 gramm sütőpor 

100 ml tej

50 gramm olvasztott vaj

1 ek Lotus keksz krém

1 bio narancs reszelt héja

muffin kapszlik

A tojást és a cukrot egy tálba mérjük és kézi habverő segítségével elkeverjük. Hozzáadjuk két részletben felváltva a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat, a Lotus keksz krémet és a reszelt narancshéjat, majd egyneműre keverjük a tésztát. Muffin papírral bélelt sütőformába kanalazzuk, és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 

Krém:

100 ml tejszín

100 gramm Callebaut fehércsokoládé

1 ek Lotus keksz krém

250 gramm mascarpone

100 ml hideg tejszín

A csokoládét és a kekszkrémet egy tálba mérjük. A tejszínt felforraljuk, majd a csokoládéra borítjuk, homogénre keverjük, folpack-kal lefedve minimum 4 órára hűtőbe tesszük. 

A lehűlt krémet, a mascarponet és a hideg tejszínt a robotgép üstjébe mérjük és közepes fokozaton selymes habbá verjük. 

Összeállítás:

A muffinok közepét kiszedjük. Ezt legegyszerűbben úgy tudjuk megtenni, hogy egy díszítőcsövet a muffinok közepébe nyomunk, majd határozott mozdulattal kihúzzuk. A keletkezett üreget megtöltjük Lotus keksz krémmel. A díszítő krémünket csillagcsővel ellátott habzsákba tesszük, majd belülről kifelé haladva a muffinok tetejére adagoljuk, kis fészket készítve, melyet szintén Lotus keksz krémmel töltünk. Tetszés szerint halloweeni cukorkákkal díszíthetjük. 

A receptben felhasznált alapanyagok és eszközök listája:

Lotus krém: https://tinyurl.com/Lotus-krem

Callebaut fehércsokoládé: https://tinyurl.com/Callebaut-Halloween

Mascarpone: https://tinyurl.com/Mascarpone-Halloween

Tejszín: https://tinyurl.com/Habtejszin

Muffin kapszli: https://tinyurl.com/Muffin-Kapszli